はじめての手作りぜんざい
寒くなると、ぜんざいが食べたくなります。
でも恥ずかしながら手作りしたことがなかったので今年は手作りしてみることにしました。
材料
○大納言200g
○てんさい糖、ラカントS 混合200g
○塩 ひとつかみ
レシピ
1.大納言を鍋で水から煮る
2.大納言が柔らかくなったら、ゆでこぼしてまた新しい水から1時間ほど煮る。3回ほど差し水をする
3.大納言が柔らかくなってきたら、砂糖投入
4.10分ほど煮たら塩を投入
5.少し煮て完成
ただ時間がかかるだけで、作り方や必要な調味料は家にあるものでシンプルにつくれるんですね。素晴らしい。。どうして今まで作らなかったんだろう。。
なんだか難しく考えすぎていたのかも。
おもちじゃなくて、今回は団子にすることに。
夫、子供達が団子は楽しく作ってくれました。
食育にもよい。
家族みんなで、いただきます。
みんな美味しいと笑顔。
嬉しい。
カリフラワーをシンプルに食べる
カリフラワーも無農薬のものが手に入ったので買いました。
スーパーでたまに見かけるカリフラワーと違う気がします。
だいたい真っ白な気がします。
こちらもシンプルにストウブで、塩と少しの水で
蒸しただけ。
コリコリした食感で、すごく食べ応えがあり、美味しかったです。
ごちそうさまでした(o˘◡˘o)
赤ビーツをシンプルに食べる
ビーツ。
栄養がいいと聞きますが、無農薬のものがあったので買ってみました。
実のほうは皮を剥いて、切ってみました。
生のままで食べてみました。
コリコリした食感で食べ応えがあり、甘くて美味しかったです。
葉と茎は、塩と水でストウブ蒸し
それだけです。シンプル。
こちらも美味しかったです。
ごちそうさまでした。
アップルパイをりんご1個で簡単に
りんごの美味しい季節ですね。
アップルパイが食べたくなり、簡単に冷凍パイシートを使って作りました。
6歳の娘と私も初挑戦。
りんご1個を娘に切ってもらいました。
ラカント 大さじ3
バター 10g
を、煮詰めます。
煮詰め終わったら、冷まします。
冷凍パイシートを常温にしておきます。
20分くらい出しておきました。
適当に6分割して、片方はフォークで穴をあけ、片方は包丁で切り込みを入れました。
娘にりんごをつめてもらいました。
卵黄だけだと卵がもったいないので、卵白も一緒に溶いてつけました。
こんなかんじになりました。
ごちそうさまでした。
ストウブで七草粥をつくりました
こんにちは❀.(*´◡`*)❀.
1月7日は七草粥を朝から作りました。
仕事もあるし、小学生の息子の登校見守りと保育園に送る娘がいるので朝はバタバタして
難しいかなぁと思いましたがなんとかお米から作れました。
無病息災を願って。
白米 1合
木村式の朝日白米です。
水 7カップくらいを適当に。
こちらのブラックを使用しています。
沸騰するまで中火。
めんどくさいので、途中で七草のすずな(かぶ)とすずしろ(大根)は下茹でせず、お米に追加して加熱。
恐らく七草は別の鍋で下茹でしてから、最後に投入するのが正しいのでしょうが、茹でると栄養が流れちゃうかなぁと自己判断で直接投入しました(笑)
沸騰したらかきまぜて弱火にし、蓋をしめて30分〜40分。
トロトロになったら、塩小さじ2ほど。
塩はこちらです。
はこべら、ごぎょう、なずな、せり、ほとけのざは適当にみじん切りにして鍋に投入。
子供達も美味しかったようで、たくさん食べてくれました。
春がきた!豆ごはんレシピ
スーパーにスナップえんどう、さやえんどう、えんどう豆などが並ぶと春を感じます。だんだん安価で並ぶようになってきた今日この頃。
豆ごはんは我が家みんな大好き。
さや付きでもちろん購入。
えんどう豆をさやからだしてもらうのは、子供達の毎春のお仕事。
簡単なレシピ。豆ごと炊飯器バージョン。
白米2合
お酒50cc
塩小さじ1
豆も合わせて炊飯器普通モードで炊くだけ。土鍋やストウブで炊くとさらに美味しいだろうけど今回は炊飯器にお任せ。
食べかけです笑
ごちそうさまでした(o˘◡˘o)